Asam Pedas Kepala Ikan

Asam Pedas Kepala Ikan

Bahan Utama :

Kepala ikan - (kerapu/duri/kerisi/ikan merah)

dicuci bersih dan rendam dgn air asam untuk hilangkan hamis

Bahan Blend:

bawang besar
bawang putih
lada kering
halia
serai
lada hitam

Bahan2 Lain:

bawang besar - hiris
daun kesum
bendeh - jika suka
air asam jawa
garam

Cara2 nya :

Tumis kan bawang hiris hingga layu. Setelah itu masukkan bahan yang telah diblend hingga wangi. Kemudian masukkan air asam jawa dan sedikit air. Setelah kuah itu mendidih masukkan garam dan kepala ikan. Taburkan daun kesum di atas nya. Masak hingga ikan nya empuk

sedia untuk dihidang