Ayam Sambal Serai
Bahan2 nya :-
(Blend)
bawang besar
lengkuas
cili hidup
cili kering
bawang besar/bawang merah
serai
* ayam diperap dengan bahan blend. Masukkan garam. Setelah digaul rata, keluarkan ayam dan letak atas pinggan. Lebihan rempah dari ayam tadi akan digunakan untuk menumis.
Bahan2 lain:-
serai-titik
garam
gula merah
lada benggala ( 3 warna)
sos abalone
sos lada hitam
kicap cair
carrot
kacang peas (dlm tin)
*- di dalam kuali tumis serai dahulu kemudian masukkan rempah dari lebihan perapan ayam dan masak hingga wangi dan garing. Masukkan ayam dan masukkan kicap cair, sos lada hitam, sos abalone. Tuangkan sedikit air dan tutup periuk nya. setelah empul, masukkan gula merah, carrot, gaul lagi selama 2 minute. Akhir sekali masukkan kacang peas dan tutup api.
No comments:
Post a Comment