Sotong Pedas
Sumber : Variasi Masakan Mami – Hjh. Fadhilah Hanoum
Bahan
10 ekor sotong sederhana besar – buang kulit dan dakwat
Bhn kisar:
6 biji bwg merah
3 biji bwg putih
Belacan – dibakar
6 biji cili kering
2 biji cili merah
2 biji bwg besar – dihiris bulat
½ cwn air asam jawa
½ cwn santan pekat
1st gula
Garam dan serbuk perasa
Cara
Tumis bahan yg dikisar…kacau selama 3 min. hingga bau wangi.
Masukkan sotong dan kacau sebati
Kemudian masukkan santan pekat, air asam jawa, garam dan gula.
Bila dah mendidih dan pekat, masukkan bwg besar…masak hingga keluar minyak
No comments:
Post a Comment