TALAM KELADI BERLAUK
Bahan-bahannya
160 g tepung beras
300 g keladi
750 ml santan yang sederhana pekatnya
40 g tepung kanji
1/2 sudu teh garam halus
200 g daging cincang, disanggar
3 sudu makan bawang goreng
1/2 cawan hirisan daun sup dan daun bawang
Bahan-bahan Taburan/Hiasan
Hirisan lada merah dan lada hijau
Hirisan daun sup dan daun bawang
Bawang goreng
Cara-caranya
Kupas kulit keladi, cuci bersih, rebus sehingga empuk dan dilenyek sampai halus. Kemudian gaulkan keladi dengan santan, tepung beras, tepung kanji dan kacau sehingga rata, lalu ditapis. Masukkan sedikit garam, daging sanggar, hirisan daun sup dan daun bawang serta bawang goreng. Kacau diatas api yang sederhana sehingga adunan menjadi pekat. Setelah itu tuangkan adunan pekat ini kedalam loyang, ratakan dan kukus sehingga masak. Hiaslah dengan bahan taburan. Biarkan sejuk baru boleh dipotong dan dihidang.
No comments:
Post a Comment