AYAM MASAK MERAH
Untuk 10 Orang
**Part of Nasi Briyani Dish**
Bahannya
1 ekor - Ayam, dipotong 10, dicuci bersih & digaulkan dengan 1
sudu teh garam dan 1 sudu makan serbuk kunyit.
2 biji Tomato - dihiris
2 biji Bawang Besar - dihiris
3 biji - Bunga Cengkih
3 biji -Buah Pelaga
1 inci - Kayu Manis
1/4 cawan - Daun Ketumbar
1/4 cawan - Daun Pudina
2 sudu makan - Tomato Puri
1 sudu teh - Garam
3 sudu makan - Minyak, untuk tumis
2 sudu makan - Bawang Goreng
10 tangkai - Lada Kering (Dikisar)
5 biji - Lada Merah (Dikisar)
1 biji - Bawang Besar (Dikisar)
5 biji - Bawang Putih dikisar (Dikisar)
1 inci - Halia (Dikisar)
5 biji - Badam (Dikisar)
10 biji - Kismis (Dikisar)
1 sudu teh - Jintas Halus (Dikisar)
Caranya
Ayam digoreng & ditepikan.
Panaskan minyak, tumis bawang besar yang telah dihiris, kayu manis,
bunga cengkih & buah pelaga sehingga kekuningan.
Masukkan bahan-bahan kisar, tomato puri & masak sehingga garing
selama 15 -20 minit.
Kemudian masukkan daun pudina, daun ketumbar & bawang goreng serta
garam secukup rasa & gaul sebati.
Akhir sekali, masukkan ayam & tomato & masak sebentar lagi selama 10
minit menggunakan api kecil.
No comments:
Post a Comment