Menu for today Part 2... Masak mee soto jer untuk hari ni.. since my both BIL datang n sleep over... i decided to make this.. simple and easy...
Here's the resepi although most of u know how to make them... but I guess different people have different methods of cooking them... This is my method...
Mee Soto Ida
Bahan Kisar ;
Bawang besar
bawang putih
halia
buah keras
bunga cengkih ( y i blend it?? coz i tak nak nanti termakan bunga cengkih ni...)
jintan manis - sanggar dulu
jintan kasar - sanggar dulu
ketumbar - sanggar dulu
Bahan2 ni diblend halus.
Bahan tumis ;
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Buah pelaga
Bahan2 Lain ;
santan pekat - anggaran dalam 2 senduk
rempah kurma
lada sulah
serbuk kunyit
serai - titik
Tumis kan bahan tumis bersama serai hingga wangi dan masukkan bahan blend. Masak hingga garing dan masukkan rempah kurma, air, santan, ayam, serbuk kunyit. Masakkan hingga ayam nya empuk. Perasakan dengan garam dan gula.
Bergedil ;
kentang - rebus hingga empuk dan lenyek kan.
daun sup
daun bawang
bawang goreng
lada sulah
telur - kocok dulu bersama sikit garam
Satukan semua bahan kecuali telur. Kepal2 kan, celupkan ke galam telur dan goreng kan.
Sambal Kicap ;
cili padi
kicap manis
bawang putih
air limau kasturi
Blendkan semua bahan.
Bahan2 lain ;
mee kuning/mee hun - celur
lontong adabi
taugeh - celur
daun sup dan daun bawang - hiris halus
No comments:
Post a Comment