Tips Nak buat Optima Flour

BAHAN UNTUK OPTIMA FLOUR

SUMBER:AINI SALIM

325 gm fine sugar
340 gm "BLEACHED FLOUR"(Hongkong flour atau softersilk flour) kitabole juga gunakan 265
gm tepung gandum + 75 gm "TAN MIN FUN" ataucornflour.
60 gm sponge light (tanya kat kedai jual bahan2 kuih)
3 sudu teh baking powder(double action)
1 sudu teh garam

Caranya:

Semua gaul rata bole menghasilkan 780 gm optima flour.