My Sunshine: Sayur

Sayur Bayam masak Lemak

Mesti semua tau masak... ida tampal gambar jer... makan dengan sambal belacan dan ikan kering... pekena pulak dengan nasi panas... yum yum!!!

Sukatan Cara Kuno

SEKIRANYA anda sedang berada di luar rumah kerana piknik atau berkhemah di mana-mana dan anda hendak mengadun atau menghidangkan makanan, tetapi anda tidak ada cawan untuk menyukat atau alat timbang, anda boleh buat anggaran menggunakan sukatan berikut:

1/2 cawan buah-buahan segar = 7 gumpalan kecil kapas
1 cawan buah-buahan yang dipotong = 1 penumbuk tangan
25 gram keju = 1 ibu jari
1 cawan aiskrim = sebiji bola lisut
2 sudu makan mentega kacang = 1 biji bola pingpong
1 sudu teh mentega kacang = 1 ketak jari
1 cawan salad sayur-sayuran = 1 penumbuk tangan
1 cawan kentang rebus, nasi atau pasta rebus = 1 bola tenis atau 1 senduk (scoop) aiskrim
1/2 cawan nasi = 1 cawan kertas kek
1 sudu teh mentega = 1/2 ibu jari
75 gram isi ayam yang dimasak = satu paha ayam
2 sudu makan cecair = cecair yang ditakung dalam tapak tangan
25 gram kentang goreng = satu genggam tangan

Sukatan

Sukatan untuk bahan-bahan
dari cup/cawan ke gram/liter.
Sebagai panduan.

Tepung
1/4 cup = 30gm
1/2 cup = 60gm
1 cup = 125gm
6 3/4 cups = 1kg (1000gm)

Gula atau Mentega
1/4 cup = 60gm
1/2 cup = 125gm
1 cup = 250gm

Cecair
1/4 cup = 50ml
1/2 cup = 125ml
3/4 cup = 180ml
1 cup = 250ml
4 cups (1 quart) = 1 Liter

sukatan cawan ke gram (oz)

1 cup plain flour = 125g ( 4 0z)
1 cup self raising= 125g ( 4 oz)
1 cup castor sugar = 250g ( 80z)
1 cup brown sugar = 185g ( 4 oz)
1 cup icing sugar = 125g ( 4 oz)
1 cup sultana= 125g ( 4 oz)
1 cup coco = 125g ( 4 0z)
1 cup walnut = 125g ( 4 oz)

Mass

mass/weight

30g = 1 oz
60g = 2 oz
90g = 3 oz
120g = 4 oz
150g = 5 oz
180g = 6 oz
210g = 7 oz
240g = 8 oz
250g = 81/3 oz
270g = 9 oz
300g = 20 oz
330g = 11 oz
360g = 12 oz
390g = 13 oz
420g = 14oz
450g = 5oz
480g = 16 oz

(1 lb)500g = 1 lb 2/3 oz
600g = 1 lb 4oz
720g = 1 lb 8 oz
840g = 1 lb 12oz
960g = 2 lb
1kg = 2 lb 1 1/3 oz
1.2kg = 2 lb 8 oz (2 1/2 lb)
1.5kg = 3 lb 2 oz (3 1/8 lb)
2kg 4lb = 2 2/3 oz

Glossary Indon to Malay

Buat kawan2 malaysian dan Indonesian. ini sekedar glossary arti dari bahan2 masakan.

1.Tepung Gandum = tepung terigu
2.Tepung Maizena = cornflour
3.TBM/SP/ = pelembut cake (emulsifier)
4.SKM (Susu kental Manis ) = Susu Pekat Manis
5.Tepung Hongkong = Tepung untuk Pau -low protein
6.Minyak Goreng = Minyak masak
7.cokelat bubuk = chocolate powder
8.Bumbu = Rempah
9.Ragi Instant = yeast
10..Air Es = air ais
11.Susu Cair = Freshmilk
12.tepung kentang = potato flour
13.margarine = mentega
14..Donut mix = donut flour ada jual kat Bake with yen
15.bumbu kare bubuk = rempah curry yg powder
16.merica = lada sulah/white paper
17.santan instan = santan brand kara
18.daun kemangi boleh gantikan dengan daun curry
19.putih telur kocok lepas = putih telur kocok asing
20.sambal botol = cili sos (beli dah siap)
21.daun bawang/ daun seledri = daun bawang/daun sup
22.tepung roti = breadcrumb
23.daun selada = daun salad
24.buah kering = fruitmix dalam kotak/box=beli dah siap kat supermarket
25.pasta pandan = pandan paste
26.Talas = keledek/yam
27..pasta talas = yam paste
28.Gula pasir halus : Castor sugar
29.Fondant : plastic icing
30.kue bolu = kue bahulu
31.selada = daun salad
32.ikan lele = ikan keli
33.gudeg = masak lemak
34.Cabe rawit = Cili padi
35.Jahe = Halia
36.Terasi = belacan
37.Asam Pedas = asam padeh
38.Tepung Panir = Breadcrumb
39.kemiri = Buah Keras
40.kental = Pekat
41.Aduk2 = Kacau
42.Aduk bolak balik = kacau kaup balik
43.sendok makan = sudu makan
44.sendok teh = sudu teh
45.sendok nasi = senduk

My Sunshine

Monday, March 31, 2008

Sayur

No comments: