Ikan kukus Bunga Siantan

Ikan kukus bunga siantan



Bahan-bahannya:

1 ekor ikan siakap saiz besar

2 batang bunga siantan

4 ulas bawang putih

5 sentimeter halia

15 biji lada padi

3 batang lada merah

6 biji limau kasturi (ambil jus saja)

5-6 ulas bawang merah

2 sudu makan air

Secukup gula dan garam

Caranya:

Siang ikan, buang perutnya dan cuci dengan air asam untuk hilangkan hamis. Toskan airnya.

Hiris bunga siantan, bawang putih, bawang merah dan halia. Lada padi dihiris bulat.

Satukan jus limau, gula, garam, air dan lada merah kemudian kisar, tetapi jangan sampai halus.

Bubuh ikan dalam piring bujur tahan panas dan masukkan ke dalam pengukus. Taburkan bahan-bahan hiris rata-rata di atas ikan kemudian tuangkan bahan-bahan yang dikisar.
Kukus ikan selama kira-kira 15 minit.

Ikan kukus ini sangat enak dimakan dengan bubur nasi.